Pollo e Pelati 


Semplice, semplice.

Ingredienti: (si prendano sempre un paio di persone)
- 2 cosciotti di pollo,
- 2 ali di pollo,
- 2 spicchi d'aglio,
- 2 cipolle,
- 2 carote,
- origano a piacere,
- sale grosso a piacere,
- 400 gr. di pomodori pelati,
- 100 gr. di concentrato di pomodoro,
- olio di oliva a piacere,
- un bicchiere di vino bianco,
- a piacere un peperoncino.

Preparazione:
si sminuzzino aglio, cipolla e carote. Si faccia rosolare, in olio d'oliva, le parti del pollo tagliate a pezzi, la cipolla l'aglio e le carote, aggiungendo vino bianco, origano e sale grosso, sino a quando la pelle e le carni del pollo non siano ben colorate.
A questo punto si aggiungano i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e sale grosso quanto basta, spruzzando il tutto ulteriormente con origano.
Si attenda che il tutto si asciughi un po' e si cuocia per benino. E poi ovviamente servire!


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