Spaghetti alla Zucchina 


Si lo so sempre zucchini, ma Ŕ la stagione...

Ingredienti: (due persone)
- olio di oliva quanto basta,
- sale grosso, sempre quanto basta,
- una cipolla gialla,
- uno spicchio d'aglio,
- 5 fiori di zucchino,
- 2 zucchini,
- 100 gr. di pancetta,
- 1 peperoncino,
- parmigiano a piacere,
- mezzo bicchiere di latte,
- spaghetti quanto si vuole.

Preparazione:
Si soffriggano in olio d'oliva, la cipolla tagliata a fettine con l'aglio e il peperoncino sminuzzati, i fiori di zucchino tagliati, i zucchini a striscioline sottili e la pancetta a cubetti, il tutto con un pizzico di sale grosso.
A parte grattugiare il parmigiano, sbatterlo insieme al latte , sino ad amalgamare bene il tutto.
Scolare la pasta e farla saltare in padella insieme al soffritto fatto.
Buttare il tutto in una zuppiera insieme al latte ed il parmigiano.
Servire e mangiare, tutto caldo.



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