Spezzatino di carne e Zucchini 


Si ok, lo so.
Ma non ci posso fare nulla.
E' pił forte di me.
Ancora zucchini.
Facile, facile e veloce.

Ingredienti: (due persone)
- olio di oliva quanto basta,
- sale grosso, sempre quanto basta,
- due spicchi d'aglio,
- 200 gr. di carne di maiale a pezzi,
- 5 zucchini,
- parmigiano a piacere,
- 50 gr. di fontina,
- un bicchiere di vino bianco.

Preparazione:
Si facciano passare in padella con l'olio d'oliva, l'aglio sminuzzato, gli zucchini tagliati a dadini, la carne di maiale a pezzi, aggiungendo il sale grosso, per circa un quarto d'ora, sino a dorare un pochino la carne, aggiungendo di tanto in tanto il bicchiere di vino in modo da non fare asciugare la carne.
A cottura ultimata con la padella ancora bollente, si cosparga il tutto con la fontina a pezzetti ed il parmigiano a scaglie.
Si chiuda la padella con un coperchio e si aspetti una decina di minuti, ad aspettare che i formaggi si sciolgano sul tutto.
Servire caldo.


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